سوپ گرم و خوشعطر که با پایهٔ مرغ یا سبزیجات آماده شده و با ادویهای ملایم طعمدار شده — یک شروع دلپذیر و آرامبخش قبل از غذای اصلی. بافت آن نرم و گرم است و حس خانگی و آرامی منتقل میکند.
- مواد تشکیلدهنده: آب مرغ/سبزیجات، هویج، کرفس، پیاز، نمک و فلفل، گاهی خامه یا کره برای غنای بیشتر.
